Tacos de frijoles negros
Et redusert kjøttforbruk trenger ikke nødvendigvis å være ensbetydende med færre kjøttmåltider. Til fredagstacoen pleier vi å nøye oss med en halv pakke kjøttdeig, og så serverer vi sammen med denne digge bønnestuingen (høres mye kulere ut på meksikansk) koriander og syltet rødløk. Resten av kjøttdeigen steker vi opp, og så fryser vi den ned …