Rødløk og tzatziki er i utgangspunktet ikke det aller letteste å matche vin til. Man kan “do as the Romans when in Rome” og rett og slett raske med seg en juicy og lett rødvin fra Hellas fra polhylla, det kan gå bra, det. Se etter druer som Xynomavro og ikke de aller dyreste (som antakelig har for mye eikepreg). Men så har vi også en annen mulighet, og det er musserende vin. Musserende går til det aller meste, og med den relativt nye kategorien Prosecco Rosato, så får man en litt fyldigere vintype enn ordinær Prosecco, og samtidig en ørliten touch sødme som står seg perfekt til tilbehøret til månedens rett. Noe stort innhogg i vinbudsjettet gjør den heller ikke. Så sjekk ut din nærmeste polhylle om du finner Casa Canevel Prosecco Rosato. Den er laget på 85 % Glera (en hvit drue) og 15 % Pinot Noir (her kommer den lyserosa fargen inn). Vinen oppleves som ungdommelig og med fruktig aroma med innslag av jordbær og bringebær, noe urter og blomster. Casa Canevel lager vin kun på egne vinmarker, og er anerkjent som en topp produsent av Prosecco. Vinene herfra finnes på mange av Italias topp restauranter og de har sågar en del økologisk dyrkede enkeltvinmarks Prosecco sin portefølje.

Casa Canevel
Prosecco Rosato 2020, Kr. 149,90
VPnr 12126701 Basisutvalget