Oppskrifter

Vi sliter fortsatt med noen ekstra kilo etter julens utskeielser, derfor går det mye i salater i Fritt & vilt-familien nå om dagen. Skal vi ha salat til middag må den inneholde mange gode smaker, og da synes vi syltet rødløk og honningste…

Denne retten krever lang tid i stekeovnen, men selve forberedelsene gjør du unna på en fei. 1) Legg svineknoken i en ildfast form eller leirgryte. 2) Grovkutt 4 gulrøtter, 4 vinterepler uten kjerne, 2 fedd skrelte hvitløk og 1 stor løk. Legg…

Andebryst er festmat og slettes ikke vanskelig å lykkes med hvis du følger fremgangsmåten nedenfor. Server med appelsinsaus + eple- og rødløkskompott, og vi kan love deg et særdeles minnerikt måltid. Slik gjør du: Med en skarp kniv ruter du f…

I Fritt & vilt-kassen for november vanker det lår av villsaulam i skiver. Prøv deg på denne fantastisk enkle og smakfulle retten. Du kan også bruke lammebog i skiver eller fårikålkjøtt av god kvalitet. Fritt & vilt leverer hver måned…

I sommer var vi i Fritt & vilt-familien i Hellas. Her fikk vi smake stifado, en tomatbasert kjøttgryte med nellik og kanel. Du milde himmel så godt. Her er oppskriften: Skjær 1 kg grytekjøtt av høylandsfe eller lam i 2 x 2 cm terninger. I…

Viltkjøttboller blir ekstra saftige hvis du lar de trekke ferdig i sausen, fremfor å risikere å steke dem tørre i stekepanna. Du begynner med å lage brun saus Vel, det er selvsagt lov å kjøpe brun saus på pose hvis du vil ha det ekstra lettvi…

Til denne gryta har vi brukt økologisk flatbiff av frilandsgris, men du kan utmerket vel bruke kyllingfilet/lårkjøtt også. Flatbiff av svin egner seg for øvrig godt i denne hverdags-suppa, som er en stor favoritt i Fritt & vilt-familien. …

Tradisjonell fransk lammegryte er enkel å tilberede, den lager seg selv og er i tillegg utrolig god på smak. SLIK GJØR DU: Brun 1.5 kg skiver av lammelår/lammebog i to – tre omganger i en stekepanne. Når kjøttet er ferdig brunet, koker du ut…

I Fritt & vilt-kassen for mars får du 2 x 500 gram grytekjøtt av skogens konge. 500 gram er nok til to vosne og to småspiste barn. Dobler du oppskriften, trenger du nok ikke så mye som 4 dl fløte… Sånn her gjør du: Brun 500 gram elgkjøt…