Meny

Saftige lammekjøttboller i tomatsaus

Lammekjøttboller kan lages på uendelig mange måter. Vi bruker oppskriften nedenfor, men har du ikke egg, eller mangler du muskatnøtt, er det bare å droppe dette. De viktigste ingrediensene er salt, pepper og litt krydderier, gjerne også ett eller to fedd hvitløk.

Start med å lage tomatsausen (kan fint gjøres kvelden i forveien om du vil).

Brun løk og hvitløk i en tykkbunnet gryte. Ha i hermetiske tomater, tomatpure, litt vann, salt/pepper, en dæsj sukker og krydder, og la alt putre i vei uten lokk til sausen tykner. Har du små barn, kjør med en stavmikser til den blir helt glatt.

Mens den godgjør seg lager du kjøttbollene.

Bland alle ingrediensene godt og form små kjøttboller med fuktige hender. Stek kjøttbollene i smør/olje på ganske høy varme til de har fått brunet seg på alle kanter. Ikke ha for mange i stekepanna på en gang, og pass på så de ikke blir helt gjennomstekt!!! Ha de over i tomatsausen og kok på svak varme til de er ferdige, cirka 20 minutter. Hell litt vann i stekepanna og skrap godt, så du får med deg alle de gode smakene. Også dette går i gryta.

Server med pasta eller ris.

TIPS: Er du ute etter en raskere middagsvariant kan du lage lammekjøttboller og droppe tomatsausen. Server med for eksempel tzatziki, eller putt kjøttbollene i pitabrød og fyll med det du måtte ønske.

Har du lyst til å gjøre noe ekstra ut av lammekjøttdeigen, kan du jo prøve deg på shepherds pie som du finner oppskriften på her på bloggen, eller hva med lammekjøttboller med en indiskinspirert vri:

http://www.matpaabordet.no/2010/10/04/lammekjottboller-pa-indisk-vis/

Maaaange ingredienser, men sikkert sykt gode.

Saftige lammekjøttboller i tomatsaus

Lammekjøttboller kan lages på uendelig mange måter. Vi bruker oppskriften nedenfor, men har du ikke egg, eller mangler du muskatnøtt, er det bare å droppe dette. De viktigste ingrediensene er salt, pepper og litt krydderier, gjerne også ett eller to fedd hvitløk.

Start med å lage tomatsausen (kan fint gjøres kvelden i forveien om du vil).

Brun løk og hvitløk i en tykkbunnet gryte. Ha i hermetiske tomater, tomatpure, litt vann, salt/pepper, en dæsj sukker og krydder, og la alt putre i vei uten lokk til sausen tykner. Har du små barn, kjør med en stavmikser til den blir helt glatt.

Mens den godgjør seg lager du kjøttbollene.

Bland alle ingrediensene godt og form små kjøttboller med fuktige hender. Stek kjøttbollene i smør/olje på ganske høy varme til de har fått brunet seg på alle kanter. Ikke ha for mange i stekepanna på en gang, og pass på så de ikke blir helt gjennomstekt!!! Ha de over i tomatsausen og kok på svak varme til de er ferdige, cirka 20 minutter. Hell litt vann i stekepanna og skrap godt, så du får med deg alle de gode smakene. Også dette går i gryta.

Server med pasta eller ris.

TIPS: Er du ute etter en raskere middagsvariant kan du lage lammekjøttboller og droppe tomatsausen. Server med for eksempel tzatziki, eller putt kjøttbollene i pitabrød og fyll med det du måtte ønske.

Har du lyst til å gjøre noe ekstra ut av lammekjøttdeigen, kan du jo prøve deg på shepherds pie som du finner oppskriften på her på bloggen, eller hva med lammekjøttboller med en indiskinspirert vri:

http://www.matpaabordet.no/2010/10/04/lammekjottboller-pa-indisk-vis/

Maaaange ingredienser, men sikkert sykt gode.

Ingredienser

Tomatsausen:

1 boks hermetiske tomater

2 dl vann

Noen gode ss med tomatpure

1/2 stor løk, finhakket (gjerne også to fedd hvitløk)

1 ts tørket basilikum

salt/pepper

litt sukker for å runde av smaken

gjerne 1/2 ts spisskummin om du har

Kjøttbollene:

500 lammekjøttdeig (evt halvparten med økologisk svinekjøttdeig)

salt og pepper

2 ss griljermel/strøkavring eller mel (kan droppes, med binder kjøttdeigen bedre sammen)

2 fedd hvitløk, finhakket

1/4 ts revet muskatnøtt

1/2 ts tørket oregano

1 egg