Meny

Himmelsk og hot chilli kong elg

Mens husbonden så på Top Gear på tv fikk han løk, hvitløk, kniv og skjærefjøl i fanget. Alt ble kuttet i fine biter, mens jeg selv stekte elgkjøttdeigen, og voila!

15 minutter senere stod denne chilli con carnen og putret i vei en tirsdags kveld, uten de helt store anstrengelser. Fiks ferdig middag onsdag etter jobb. For en lykke!

SLIK GJØR DU:

Brun elgkjøttet i smør/olje i stekepanna og hell over i ei gryte, gjerne jerngryte om du har.

Stek løken gyllen i samme stekepanne. Ha deretter i hvitløk og stek litt til før du har alt i gryta sammen med kjøttdeigen. Dryss over spisskummin, chillipulver, salt og pepper og ha til slutt i tomater, kraft/buljong, kanelstang og laubærblad. La småputre uten lokk i 30 – 45 minutter. Bønnene og mais legger du i gryta mot slutten av koketiden. Blir retten for tynn i konsistensen, heller du av noe av kraften og koker litt til.

Forslag til tilbehør: ris, rømme, avocado og lime.

Tips: Skal retten serveres til barn, dropper du bare chillipulveret i gryta, og krydrer godt etter at de små har forsynt seg.

 

Himmelsk og hot chilli kong elg

Mens husbonden så på Top Gear på tv fikk han løk, hvitløk, kniv og skjærefjøl i fanget. Alt ble kuttet i fine biter, mens jeg selv stekte elgkjøttdeigen, og voila!

15 minutter senere stod denne chilli con carnen og putret i vei en tirsdags kveld, uten de helt store anstrengelser. Fiks ferdig middag onsdag etter jobb. For en lykke!

SLIK GJØR DU:

Brun elgkjøttet i smør/olje i stekepanna og hell over i ei gryte, gjerne jerngryte om du har.

Stek løken gyllen i samme stekepanne. Ha deretter i hvitløk og stek litt til før du har alt i gryta sammen med kjøttdeigen. Dryss over spisskummin, chillipulver, salt og pepper og ha til slutt i tomater, kraft/buljong, kanelstang og laubærblad. La småputre uten lokk i 30 – 45 minutter. Bønnene og mais legger du i gryta mot slutten av koketiden. Blir retten for tynn i konsistensen, heller du av noe av kraften og koker litt til.

Forslag til tilbehør: ris, rømme, avocado og lime.

Tips: Skal retten serveres til barn, dropper du bare chillipulveret i gryta, og krydrer godt etter at de små har forsynt seg.

 

Ingredienser

500 g elgkjøttdeig (men du kan også lage retten av kvernet hjort, storfe og lam)

1 løk

3 – 4 fedd hvitløk

1 kanelstang (viktig)

1-2 laubærblad

1 boks hermetiske tomater

2 ½ dl kraft/buljong (vi brukte okse)

½ ts spisskummin

En strøken ts chillipulver

½ finhakket, rød chilli (dersom du vil ha gryta enda sterkere)

Salt og pepper

1 boks med røde bønner, evt også mais (kan sløyfes)

Frisk koriander (anbefales, men ikke nødvendig)