Meny

Kjøttboller av elg med smør!

Elg er magert kjøtt som med fordel kan tilsettes fett av ymse slag for et ekstra saftig resultat. I disse har vi tilsatt smør.

SLIK GJØR DU:

Bland sammen kjøttdeig, salt, pepper, egg, urter, løk og smeltet smør. Rør inn potetmelet til slutt. Form små boller og stek dem på alle kanter på høy varme i ei panne med fett i. Rist på steikepanna hele tiden slik at kjøttbollene ikke setter seg fast. Når de har fått en fin stekeskorpe kan du ha de over i en gryte med hjemmelaget tomatsaus og la de godgjøre seg her til de er ferdige, eller du kan skru ned varmen og la kjøttbollene steke seg ferdige i panna, gjerne med lokk over. Deretter har du dem over i en serveringsbolle mens du heller fløte i stekepannen og smaksetter med salt, pepper og ønsket krydder. Sleng i noen kantareller og en neve tyttebær, så har du digg saus.

 

Kjøttboller av elg med smør!

Elg er magert kjøtt som med fordel kan tilsettes fett av ymse slag for et ekstra saftig resultat. I disse har vi tilsatt smør.

SLIK GJØR DU:

Bland sammen kjøttdeig, salt, pepper, egg, urter, løk og smeltet smør. Rør inn potetmelet til slutt. Form små boller og stek dem på alle kanter på høy varme i ei panne med fett i. Rist på steikepanna hele tiden slik at kjøttbollene ikke setter seg fast. Når de har fått en fin stekeskorpe kan du ha de over i en gryte med hjemmelaget tomatsaus og la de godgjøre seg her til de er ferdige, eller du kan skru ned varmen og la kjøttbollene steke seg ferdige i panna, gjerne med lokk over. Deretter har du dem over i en serveringsbolle mens du heller fløte i stekepannen og smaksetter med salt, pepper og ønsket krydder. Sleng i noen kantareller og en neve tyttebær, så har du digg saus.

 

Ingredienser

500 g kjøttdeig av elg

2 egg

Noen dryss med tørket timian eller rosmarin

3 ss superfinhakket løk

70 gram smeltet smør (synes du det er ille mye, kan du nok redusere til 50 gram, men ikke mer…)

2 ss potetmel, brødrasp, hvetemel eller det du foretrekker av bindemiddel. (Kan droppes hvis du for eksempel kjører strikt lavkarbo)

Disse kjøttbollene er av den snille varianten. Du kan selvsagt spice de opp med litt chillipulver, noen fedd hvitløk, spisskummin eller hva du måtte ønske.