Meny

Kjøttboller av skogens konge i tomat

Begynn med tomatsausen. Stek en løk og noen fedd hvitløk i en gryte, og hell over en boks med hakkede, hermetiske tomater, samt en god desiliter med vann eller rødvin. Krydre med salt, pepper, litt sukker og gjerne litt tørket basilikum og spisskummin. Kok opp og la sausen stå og trekke en stund til den er passe tykk.

Imellomtiden lager du elgkjøttbollene. Ha alle ingrediensene i en bolle og bland godt med hendene. Form små kjøttboller som du steker i smør/olje til de er godt brunet. Rist litt på panna så kjøttbollene ruller rundt og blir stekt på alle sider. Da unngår du at de setter seg fast. Kjøttbollene skal ikke gjennomstekes, men over i en gryta med tomatsaus hvor de får putre videre og godgjøre seg i cirka 20 minutter.

Server herligheten med pasta eller ris.

Kjøttboller av skogens konge i tomat

Begynn med tomatsausen. Stek en løk og noen fedd hvitløk i en gryte, og hell over en boks med hakkede, hermetiske tomater, samt en god desiliter med vann eller rødvin. Krydre med salt, pepper, litt sukker og gjerne litt tørket basilikum og spisskummin. Kok opp og la sausen stå og trekke en stund til den er passe tykk.

Imellomtiden lager du elgkjøttbollene. Ha alle ingrediensene i en bolle og bland godt med hendene. Form små kjøttboller som du steker i smør/olje til de er godt brunet. Rist litt på panna så kjøttbollene ruller rundt og blir stekt på alle sider. Da unngår du at de setter seg fast. Kjøttbollene skal ikke gjennomstekes, men over i en gryta med tomatsaus hvor de får putre videre og godgjøre seg i cirka 20 minutter.

Server herligheten med pasta eller ris.

Ingredienser

500 g kjøttdeig av elg

1 egg

1 – 2 fedd hvitløk (superfint hakket)

1/2 løk (superfint hakket denne også)

1 ts tørket basilikum

1/2 ts spisskummin

salt og pepper

gjerne litt chillipulver

2 ss griljermel

Til tomatsausen:

1 boks hakkede, hermetiske tomater

1 god dl vann

1 løk

2 fedd hvitløk

salt og pepper

litt spisskummin og tørket basilikum