I Fritt & vilts juni-kasse får du blant annet skivet lår av villsaulam. Kjøttet kan du lage gresk kleftiko av, du kan legge skivene hele på grillen, tilberede en snadder gryterett eller fjerne det som finnes av bein og kutte kjøttet i terninger som du deretter marinerer og trer på grillspyd.
Lyst til å prøve deg på sistnevnte?
Sånn her gjør du:
Hvis du bruker trespyd kan det være lurt å legge de i vann i 1-2 timer. Dette for at spydene ikke skal begynne å brenne når de grilles.
Skjær lammekjøttet i terninger på cirka 2×2 cm og legg dem i en skål.
Rør yoghurt, krydder, finhakket hvitløk og olivenolje sammen til en marinade og hell den over lammekjøttet. Mariner i 2-3 timer, gjerne lenger.
Hvis du vil kan du tre for eksempel løk og tomat på grillspydene. Skrell løken og skjær den i båter. Vend løken i olivenolje, hakket timian og litt salt. Sett kjøtt, cherrytomater og løk lagvis på spyd, og grill dem 2-3 min. på hver side, slik at marinaden på kjøttet ”brenner” godt og gir en flott stekeskorpe.
Oppskriften er hentet fra salakis.no
