Meny

Wraps med lårkjøtt av øko kylling og syltet rødløk

Vi er i himmelriket etter å ha testet ut renskåret lårkjøtt av øko kylling i julen. Så saftig, så mørt og så utrolig godt. Dette vil vi ha mer av!

Lårkjøttet kommer fra Homlagarden og deres Hubbard-kyllinger. Denne rasen vokser saktere og beveger seg mer enn industrikyllingen. Dermed oppstår ikke benproblemer eller svikt i indre organer.

Naturlig vekst gir kjøttet fylde, konsistens og smak av beste kvalitet. Ja, så god er Homlagardens kyllingkjøtt at de nå er nominert til finalen i Det Norske Måltid 2018.

Fordi lårkjøttet fra Homlagarden er uten skinn og bein, er det et ypperlig hverdagsalternativ som du tilbereder raskt i stekepanna. Perfekt med andre ord i gryter og supper, samt til wok, salater, indisk, thai og kinesisk. Ja, det meste egentlig.

En lettvint og rask variant er wraps med lårkjøtt, mango og avocado. Legger du til litt syltet rødløk og fersk koriander, blir dette for rene festmåltidet å regne.

SLIK GJØR DU:

Dagen i forveien kutter du tre rødløk i skiver og legger dem på glass. Hell over varm
lake som du har kokt opp på forhånd: 3 dl vann, 2 dl sukker og 1 dl eplecidereddik/hvitvinseddik. Du kan gjerne ha et par laurbærblad og noen pepperkorn i glasset. Eller skiver av ingefær. Sett på tett lokk og avkjøl før glasset går i kjøleskapet og blir stående til neste dag.

Kutt lårkjøttet i passende strimler og krydre med salt og pepper. Litt røkt paprikakrydder, ingefærkrydder og løkpulver gjør også susen. Stek et tre minutter i
olje/smør på hver side, eller til det begynner å piple ut klar kjøttsaft.

Ha lårkjøtt, mango, avocado, fersk koriander og syltet rødløk i varme tortillalefser. Gjerne en klatt rømme også.

Tips: Glemt å lage syltet rødløk? Fortvil ikke. Syltet rødløk kan tilberedes samme
dagen som den skal spises. Men en times tid i laken bør den uansatt få.

Tips: Prøvd å lage tortillas fra bunnen av? Det er overraskende lett og fin aktivitet for barna.

Wraps med lårkjøtt av øko kylling og syltet rødløk

Vi er i himmelriket etter å ha testet ut renskåret lårkjøtt av øko kylling i julen. Så saftig, så mørt og så utrolig godt. Dette vil vi ha mer av!

Lårkjøttet kommer fra Homlagarden og deres Hubbard-kyllinger. Denne rasen vokser saktere og beveger seg mer enn industrikyllingen. Dermed oppstår ikke benproblemer eller svikt i indre organer.

Naturlig vekst gir kjøttet fylde, konsistens og smak av beste kvalitet. Ja, så god er Homlagardens kyllingkjøtt at de nå er nominert til finalen i Det Norske Måltid 2018.

Fordi lårkjøttet fra Homlagarden er uten skinn og bein, er det et ypperlig hverdagsalternativ som du tilbereder raskt i stekepanna. Perfekt med andre ord i gryter og supper, samt til wok, salater, indisk, thai og kinesisk. Ja, det meste egentlig.

En lettvint og rask variant er wraps med lårkjøtt, mango og avocado. Legger du til litt syltet rødløk og fersk koriander, blir dette for rene festmåltidet å regne.

SLIK GJØR DU:

Dagen i forveien kutter du tre rødløk i skiver og legger dem på glass. Hell over varm
lake som du har kokt opp på forhånd: 3 dl vann, 2 dl sukker og 1 dl eplecidereddik/hvitvinseddik. Du kan gjerne ha et par laurbærblad og noen pepperkorn i glasset. Eller skiver av ingefær. Sett på tett lokk og avkjøl før glasset går i kjøleskapet og blir stående til neste dag.

Kutt lårkjøttet i passende strimler og krydre med salt og pepper. Litt røkt paprikakrydder, ingefærkrydder og løkpulver gjør også susen. Stek et tre minutter i
olje/smør på hver side, eller til det begynner å piple ut klar kjøttsaft.

Ha lårkjøtt, mango, avocado, fersk koriander og syltet rødløk i varme tortillalefser. Gjerne en klatt rømme også.

Tips: Glemt å lage syltet rødløk? Fortvil ikke. Syltet rødløk kan tilberedes samme
dagen som den skal spises. Men en times tid i laken bør den uansatt få.

Tips: Prøvd å lage tortillas fra bunnen av? Det er overraskende lett og fin aktivitet for barna.

Ingredienser

Velg kvalitet, ikke kvantitet hvis du er opptatt av et bærekraftig kjøttforbruk som belaster miljøet minst mulig.